Lo que aprenderás

• Entrenamiento y selección de jueces:

Aprenderás la metodología para la selección y entrenamiento de jueces sensoriales.

• Distribución de un laboratorio para realizar el análisis sensorial de alimentos

Conocerás las normas y los requisitos que debe cumplir un laboratorio de análisis sensorial de alimentos.

• Preparación de muestras en un análisis sensorial:

Conocerás todas las normas y condiciones que se deben tener en cuenta para la preparación de muestras en las distintas pruebas sensoriales.

• Elaboración de perfiles de sabor :

Conocerás técnicas y normas para realizar un perfil de sabor y de textura .

• Nuevas técnicas para la evaluación sensorial de alimentos :

Conocerás herramientas para realizar pruebas rápidas direccionadas en el control de calidad de alimentos.

Requisitos

Curso para estudiantes y profesionales del área de alimentos.

Docente



Katherine Manjarrés Pinzón

Ingeniera de Alimentos, Magister en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Doctora en Biotecnología. Docente Tiempo completo Programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista.

Al finalizar este curso obtendrás un certificado



• Oficial y verificado

  Reciba un certificado firmado por el coordinador del programa de Ingeniería de Alimentos con el logotipo de la institución para verificar su logro y aumentar sus perspectivas laborales.

• Fácil de compartir

  Agrega el certificado a tu hoja de vida.

• Motivador

  Date un incentivo adicional para completar el entrenamiento